红糖核桃提子包的做法

• 1.提子干提前用水泡软。

• 2.烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右。

• 3.先将水倒入柏翠面包机，从一角加入红糖和细盐。

• 4.再加入高筋面粉。

• 5.将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半。

• 6.将小粒核桃倒入柏翠面包机。

• 7.敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面。

• 8.大约3分钟后，全部材料已揉成团。

• 9.停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟。

• 10.之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟。

• 11.15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序。

• 12.15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段。

• 13.加入大粒核桃。

• 14.再加入泡软的提子干。

• 15.启动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵。

• 16.面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况。

• 17.发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟。

• 18.松弛后的面团擀成椭圆形。

• 19.翻面，从上到下卷起来。

• 20.卷成橄榄形，接口处捏紧。

• 21.将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵。

• 22.面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟。