霜糖油条&醇豆浆的做法

• 1.将面粉糖粉混合过筛，倒入桶中。

• 2.膨松剂或者酵母兑入清水中和匀，倒入桶中。

• 3.将鸡蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了。

• 4.取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。

• 5.置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上。

• 6.取出排气，重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15-20分钟。

• 7.将面团擀平，切成均匀的长条状。

• 8.取两条用擀面杖擀长。

• 9.将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下。

• 10.锅中倒入大半锅油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，炸至两面金黄。

• 11.捞出滤干油份。

• 12.将粮粉置于盘中，将出锅的油条在里面打个滚，使其均匀的沾上糖粉即可。

• 13.将黄豆浸泡一夜至完全涨发，滤干水分备用。

• 14.将泡好的黄豆和清水一起倒入豆浆机中，选择相应程序开始煮豆浆。

• 15.约15-20分钟后豆浆煮好后，倒入滤杯过滤，最后加入白糖搅拌均匀即可。