盆菜的做法

• 1.锅中放清水，把鸡放入后加几片生姜。

• 2.煮开后把水倒掉。

• 3.锅中放入几片生姜先煸炒出香味。

• 4.加清水，煮开。

• 5.放入前面焯过水的鸡；加点料酒。

• 6.放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了。

• 7.玉米切成块。

• 8.冬笋切片后也要焯水。

• 9.鹌鹑蛋煮熟后去壳。

• 10.在盆里加入前面熬好的鸡汤，可以再放点清水，加点盐调味。

• 11.先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等，上面先围几片莲藕。

• 12.接着围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑，最上面我放了煮熟的螃蟹，当然只能放得下一只。