猪肉包菜盒子的做法

• 1.猪肉洗净，用刀背拍松，剁成肉馅。

• 2.普通面粉与玉米面混合均匀，加入少许盐。

• 3.在面粉中加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团。

• 4.盖上保鲜膜，饧半小时左右。

• 5.饧面团的等待时间里，将包菜剁碎，挤去水分。

• 6.尖椒、姜擦末。

• 7.尖椒、姜末放入剁碎的肉馅，加入蚝油和生抽。

• 8.搅拌均匀后，加入植物油。

• 9.顺着一个方向将馅搅拌均匀。

• 10.饧好的面团放在面板上，重新揉成光滑面团，分成8个等份。

• 11.取一份小面团，揉匀，擀成圆皮。

• 12.圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边。

• 13.将圆皮的另一边折合过来，将边捏住。

• 14.从一边开始，顺着圆皮的弧度捏褶。

• 15.整个圆皮的边全部捏上褶，一个盒子就包好了。

• 16.平底锅烧热，放少许油，刷匀。

• 17.放入盒子，盖上锅盖，小火慢煎。

• 18.一面兼至金黄，翻面，将另一面煎至金黄即可出锅。