自制咸鸭蛋的做法

• 1.原料准备。

• 2.鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干。

• 3.然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。

• 4.洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。

• 5.鸭蛋放入干净的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是没过鸭蛋,浸泡半小时左右。

• 6.然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒。

• 7.将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中（我放在干净的保鲜袋里）。

• 8.将最后一点盐全部撒在袋子里（或容器中）这10个鸭蛋，我用了大概2/3袋的盐。

• 9.密封保存。将保鲜袋口扎好，外面在套一个保鲜袋，同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天即可。