酒酿紫薯汤圆的做法

做法：

• 1. 准备好糯米粉和紫薯。
• 2. 准备好糖桂花、花生和酒酿。
• 3. 紫薯洗净、切片；入微波炉叮熟，压成泥状备用。
• 4. 花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌匀成馅。
• 5. 紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。
• 6. 另一半糯米粉单独和好成粉团。
• 7. 两种颜色粉团混合起来。
• 8. 分成若干小剂子。
• 9. 汤圆面包入花生馅。
• 10. 分别包完全部汤圆。
• 11. 锅中水烧开，下入汤圆；煮开点入冷水；如此三次，煮至汤圆浮起在水面。
• 12. 倒入酒酿，煮开即可。