红烧泥鳅的做法

做法：

• 1. 泥鳅放在锅里，开小火让其吐完泥浆，再用清水洗净泥鳅身上的粘膜。
• 2. 锅里放底油，加两勺白糖，炒出糖色。
• 3. 再把泥鳅放进去爆炒。
• 4. 加一小碗水，加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽，烧开后调小火烧至收汁。
• 5. 出锅前放些辣椒及葱粒。
• 6. 最后倒入焯过水的西兰花中间。