用料：
- 鸡蛋 四只
- 肉馅 100克
- 冬瓜 500克
- 葱 3克
- 姜 3克
- 盐 6克
- 胡椒粉 1克
小贴士：
1，汤本身是清汤，但因为有沙锅的功效，煮的时间长一点，很容易就成了浓汤。
2，冬瓜本身就容易熟，所以放入后就可以关火了。
做法：
- 1. 鸡蛋打散在碗中备用。
- 2. 肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀。
- 3. 锅中抹一点油，将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中（锅底最好稍尖点，容易成圆形。不过，不成圆形也没事，稍后还要整形）。
- 4. 再放入肉馅。
- 5. 制作成蛋饺。
- 6. 如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺。
- 7. 将蛋饺倒入锅中。
- 8. 加入适量的水。
- 9. 中火煮20分钟。
- 10. 倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。