用料：
- 苦瓜 1根
- 虾米 20克
- 葱 1根
- 盐 1小匙
- 姜 几片
- 植物油 1大匙
小贴士：
虾米泡上30分钟左右，如果喜欢吃软一点口感的虾米，就泡的时间长点，约1-2小时。
如果喜欢吃脆口感的苦瓜，翻炒的过程中不需要加入水，视个人口味而定。
做法：
- 1. 虾米用水清洗一遍，再用温水泡软后沥干水份。
- 2. 苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切片。
- 3. 热炒锅，倒入植物油，放入姜片爆香。
- 4. 倒入虾米爆炒一下。
- 5. 倒入苦瓜，翻炒，如果喜欢软口感的，可以加少量的水。
- 6. 翻炒至苦瓜变色，加盐起锅即可。