普洱蒸排骨的做法

• 1.排骨斩块，洗净。

• 2.冷水下锅，焯去血沫。

• 3.普洱茶放入小碗中，倒入沸水浸泡，使茶叶散开。

• 4.焯过的排骨倒少许黄酒，加盐、糖、味精和普洱茶，充分拌匀后腌渍半小时。

• 5.再加适量干淀粉充分拌匀，使淀粉均匀地包住排骨。

• 6.然后上笼用大火蒸40分钟左右。

• 7.把蒸好的排骨放入盘中即可。