酸梅冬瓜球的做法

• 1.准备熬制酸梅汁的原料：乌梅干，山楂干，甘草，冰糖。

• 2.将乌梅干，山楂干，甘草用清水冲洗一下，去除杂质。

• 3.砂锅内加入足量的水，将洗净的乌梅干，山楂干，甘草放进去，大火煮开。

• 4.大火煮开后转小火，慢熬20分钟后，加入冰糖，继续熬煮10分钟即可。熬好的酸梅汁冷却后倒入干净的容器中，或者放入冰箱冷藏，口感更佳。

• 5.冬瓜洗净后，用挖水果的小勺挖出一个个冬瓜球。

• 6.锅内加入水大火烧开后，加入冬瓜球焯煮1分钟后捞出晾凉。

• 7.将晾凉的冬瓜球放入冷却好的酸梅汁中。

• 8.放冰箱里经过4--6小时的泡制,让酸梅汁的味道全部渗入到冬瓜球里面，经过一段时间的冷藏，取出后即可食用。