蔓越莓冬瓜馅的做法

• 1.冬瓜洗净切成薄片。

• 2.将冬瓜放入开水锅中，大火加盖蒸8分钟左右至熟。

• 3.取出后用木铲压碎，放入屉布中，裹上后挤干水分成冬瓜茸。

• 4.蔓越莓干切成碎粒。

• 5.和水一起倒入锅里。煮开后转小火，盖上盖，煮20分钟。

• 6.放入白糖，搅匀。

• 7.放入麦芽糖，搅匀。

• 8.放入冬瓜茸，搅匀。继续中火加热，并不断搅拌。搅拌到水份基本挥发，馅料比较浓稠，关火。冷却后即可使用。