金瓜糯米鸡的做法

做法：

• 1. 鸡腿洗净后用厨房剪把鸡腿上的肉剔下来，切小块，葱姜切丝。
• 2. 把切成块的鸡腿肉加盐，料酒，葱姜丝，老抽，五香粉，白糖和适量淀粉拌匀，盖上保鲜膜放冰箱腌3个小时。
• 3. 糯米洗净后泡2-3个小时。
• 4. 上笼蒸40-50分钟，蒸至米基本上熟为止。
• 5. 香菇切片，鸭蛋黄切碎。
• 6. 炒锅放油，放入腌好的鸡肉炒至断生。
• 7. 加入香菇和鸭蛋黄，炒匀。
• 8. 加少量水炖几分钟备用。
• 9. 小南瓜用刀切V字形。
• 10. 切好后的南瓜把内瓤挖出，便成了一个南瓜盅。
• 11. 蒸好的糯米，玉米粒和炒好的鸡腿肉拌匀。
• 12. 装进南瓜盅，盖上锅盖继续蒸40分钟即可。