松茸打卤面的做法

• 1.鲜蛋细面，松茸、水发黄花菜、水发木耳、五花肉方、葱段、姜片、八角、香叶、花椒、盐、鸡粉、酱油、老抽、胡椒粉、黄酒、水淀粉、烹调油。

• 2.汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。

• 3.把松茸切片备用。

• 4.把水发黄花切段备用。

• 5.把水发木耳切成小块备用。

• 6.肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。

• 7.五花肉晾凉后切薄片。

• 8.往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸，汤烧开后煮5分钟。

• 9.然后用盐、鸡粉调味。

• 10.最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。

• 11.用手勺炸制花椒油。

• 12.把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上。

• 13.浇好热油后把卤倒入海碗中备用。

• 14.把鲜蛋面下入开水锅中煮熟。

• 15.面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。

• 16.此面非常鲜美好吃。