用料：
- 土豆 1个
- 葱
- 胡椒粉
- 盐
- 油
小贴士：
1、土豆丝尽量切细，煎的时候要耐心点，等一面成型了再翻面煎，要不然就散了。
2、土豆丝切好后，不要水洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成型。
做法：
- 1. 土豆去皮切细丝，土豆丝切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不损失。
- 2. 放少量油，烧到5成热。
- 3. 将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎。
- 4. 均匀地撒入胡椒粉、盐、葱花。
- 5. 煎到晃动锅时土豆烙能整片滑动时，翻面，煎到两面金黄即可出锅。吃时切块。
1、土豆丝尽量切细，煎的时候要耐心点，等一面成型了再翻面煎，要不然就散了。
2、土豆丝切好后，不要水洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成型。