用料：
- 乌梅 10颗
- 山楂干 50克
- 干桂花 1小撮
- 水一锅
- 甘草 5克
- 冰糖 100克
小贴士：
1、乌梅事先最好多泡一阵，泡软以后能把味道最大化的煮出来。
2、如果实在没时间泡乌梅，就要用热水来煮了，可我感觉味道还是比没有泡过的要淡。
做法：
- 1. 乌梅洗净，用清水泡4小时左右。
- 2. 锅内入冷水，放进洗净的山楂干、甘草、泡好的乌梅，大火煮开后，转小火煮1小时，关火。
- 3. 另取一锅，放干桂花，将煮好的酸梅汤水倒入，材料留在原锅里。（此为一煎）。
- 4. 原锅再加水，以刚没过材料即可，放入冰糖，再煮30分钟。（此为二煎）。
- 5. 二煎的酸梅汤水再倒入一煎，混合，凉透后放冰箱冷藏。喝时加冰块更爽。