用料：
- 排骨 400克
- 干海带 50克
- 玉米 1根
- 豆腐 200克
- 葱
- 姜
- 香菜
- 盐
- 黄酒
小贴士：
只要花的工夫到了，汤的鲜美味道自然会慢慢溢出来，源于自然的美味，才是我们的身体和味蕾最喜欢的。海带豆腐排骨汤就是排骨配以海带豆腐炖食，做汤，将豆腐配上海带一起吃，有互补作用，可算是珠联璧合，日本人认为这是一种长生不老的吃法。
做法：
- 1. 将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块。
- 2. 排骨洗净。
- 3. 冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。
- 4. 玉米切段，豆腐切小块。
- 5. 砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟。
- 6. 放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟。
- 7. 最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可。