鱼香肉丝的做法

• 1.猪瘦肉切丝，用少许料酒，盐，湿淀粉腌上。

• 2.胡萝卜，青椒切丝。

• 3.木耳发好后也切成丝。

• 4.葱姜蒜切末待用。

• 5.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉调汁待用。（我没放盐，因为先前腌肉放盐了，豆瓣酱里也有盐）。

• 6.炒锅注油烧热，放入姜蒜末爆香。

• 7.倒入肉丝炒散。

• 8.加入一匙郫县红油豆瓣酱。

• 9.用锅铲翻拌，炒出红油，让每条肉丝都裹上一层红油。

• 10.加木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝等配菜炒熟。

• 11.倒入兑好的汁料炒匀。

• 12.撒入葱花出锅即可。