菌菇汤元宝水饺的做法

• 1.将各种菌菇（金针菇蟹味菇杏鲍菇、鲜茶树菇）放入淡盐水，里面浸泡10分钟。

• 2.冲洗干净。

• 3.倒入砂锅内加水炖30分钟，最后调入盐，白胡椒粉即可。

• 4.海米泡开。

• 5.肉末加姜末、香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、海米、盐拌成馅。

• 6.将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟。

• 7.搓成条，揪剂，擀皮。

• 8.面皮放入馅料。

• 9.捏合。

• 10.两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。

• 11.锅内加水，下入元宝水饺煮熟。

• 12.盛入碗中，将煮好的菌菇汤盛入碗中，撒少许胡椒粉、青蒜末即可。