提拉米苏的做法

• 1.先把咖啡酒液做好，取一个小的奶锅把咖啡粉、水、细砂糖混合开中小火煮开离火。

• 2.再倒入朗姆酒搅拌一下冷却后备用。

• 3.黄油隔水融化。

• 4.奥利奥饼干去掉中间的奶油用搅拌机打碎。

• 5.再把黄油液倒入饼干碎中搅拌匀。

• 6.倒入模具中按实放入冰箱中冷藏备用。

• 7.蛋黄加少许细砂糖。

• 8.用隔水加入打发的方法打至蛋黄颜色变浅。

• 9.略浓稠状态即可取出放凉备用。

• 10.马上卡彭提前从冰箱里拿出来回温一下。

• 11.倒出后用电动打蛋器约打20几下打散即可。

• 12.再把打发好的蛋黄液倒入，马斯中搅拌匀。

• 13.吉利丁片提前用冷水泡发好，再用隔水加热的方法融化。

• 14.再加入马斯中快速的搅拌匀。

• 15.用一只干净的盆倒入相应的淡奶油加入剩余的细砂糖打发至约6分发。

• 16.最后把马斯和淡奶油用刮刀混合匀。

• 17.取相应的咖啡酒液倒入搅拌好的马斯糊中拌匀。

• 18.从冰箱取出冷藏硬的饼底，倒入混合好的马斯糊，抹平再次放入冰箱冷藏4个小时以上。

• 19.冷藏好后用热毛巾或是电吹风脱模。

• 20.最后，用椰蓉和可可粉装饰即可。