菜蟒的做法

• 1.馅料：韭菜，鸡蛋3个，粉条，我还加了一些虾皮做点缀。喜欢的人也可以加入炸过的豆腐碎或者炒过的豆干碎。

• 2.冷水和面。

• 3.面团软硬适中，揉至光滑后静置一旁。

• 4.韭菜切碎。

• 5.粉条水开后如果煮熟，同样切碎。

• 6.鸡蛋打散，锅中入油，烧温后把鸡蛋滑熟。

• 7.馅料全部放在容器中。

• 8.放入十三香，糖，香油等调味。锅中烧热适量的油，晾凉后倒入馅料，此时再加入盐拌匀。

• 9.醒好的面团分城市和大小的剂子。

• 10.擀成长方形，这会儿比较见功夫，皮儿尽可能擀得薄，越薄越好哦。

• 11.铺上三鲜馅儿，周围留边。

• 12.从一段卷起来，收口朝下，两端捏紧。

• 13.笼屉铺笼布，水开后上笼，大火蒸10分钟即可。把菜蟒往笼屉上移的时候注意托住，否则馅儿容易洒出来。