黄油:低蛋白质
低筋面粉 | 奶粉 |
果酱 | 蛋黄 |
糖粉 | |
盐 |
1.把事先软化好的黄油盛到搅拌碗里,用打蛋器打散。
2.加入糖粉,再次用打蛋器打散。
3.加入蛋黄后再搅拌一次。
4.然后加入果酱搅拌。
5.将低筋面粉过筛后加入到搅拌好的黄油中。
6.奶粉、盐也要过筛。加入后,用勺子搅拌均匀。
7.然后放在案板上来回滚动,使表面光滑,可滚成圆形或不规则形。
8.用烘焙纸把面团包起来,放进冷冻室里冰1-2个小时左右,使它凝固结实。
9.变硬的面团切成每个厚度约为7-8mm的面块。
10.放到预热到170度得烤箱中烘焙13-15分钟。
1、揉面团时最好用手将面团捏实,否则饼干容易松散。
2、放入烘焙盘中,要保持相互的空间足够。