用料：
- 豆腐泡 小盘
- 香肠 一根
- 卤味 一小块
- 腊肠 半根
- 香菜或蒜苗
小贴士：
一串心的主料可根据自己的口味随意搭配各色熟食；配菜可选用香菜、蒜苗或韭菜；蘸料一般可选择甜辣酱、蒜蓉酱或番茄酱。
做法：
- 1. 提前准备好豆腐泡。
- 2. 把香菜用清水洗净后，摘取叶子备用。
- 3. 把卤味和香肠，切成豆腐泡一半大小的块状。
- 4. 用刀把豆腐泡对角切一刀，切成三角形。
- 5. 把切好的豆腐泡的内芯依次用手按压一下。
- 6. 把事先准备好的香菜叶塞进豆腐泡中。
- 7. 接着把切好的卤味或香肠塞进装有香菜叶的豆腐泡中。
- 8. 每塞好一个就用竹签串一个。
- 9. 一串穿三个即可，吃时可蘸甜辣酱或番茄酱。