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冬瓜蓉荠菜汤
健康功效
冬瓜:生津
荠菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
冬瓜蓉荠菜汤的做法
![冬瓜蓉荠菜汤的做法图解1]()
1.冬瓜去皮，挖掉瓤。
![冬瓜蓉荠菜汤的做法图解2]()
2.切大块。
![冬瓜蓉荠菜汤的做法图解3]()
3.放入料理机，将其打成冬瓜蓉。
![冬瓜蓉荠菜汤的做法图解4]()
4.倒入锅内，添加少许清水，根据个人需要而定。
![冬瓜蓉荠菜汤的做法图解5]()
5.荠菜择干净，浸泡在水中，浸泡2小时以上。
![冬瓜蓉荠菜汤的做法图解6]()
6.切大段。
![冬瓜蓉荠菜汤的做法图解7]()
7.虾去头、去虾线，切段，放入料酒腌制片刻；锅子烧热，放水烧开，放入腌好的虾肉。
![冬瓜蓉荠菜汤的做法图解8]()
8.倒入少许勾兑好的湿淀粉。
![冬瓜蓉荠菜汤的做法图解9]()
9.将切段的荠菜放入；蛋液加入少许清水，边倒入边搅拌，将蛋液淋入锅内。
![冬瓜蓉荠菜汤的做法图解10]()
10.放入少许香油、白胡椒粉调味。
小贴士
1、荠菜提前浸泡，可以使其更新鲜，并且可以去除荠菜身上的农药残留或其他。
2、冬瓜蓉用料理机绞碎成泥，这样出来的汤羹才细致。
3、虾处理好，切段，放料酒腌渍，可以去腥。
4、整个过程都是一个流程，顺序放入即可，不用过久烧，如果用的是砂锅，则关火倒入蛋液即可，防止蛋液倒入，锅子持续滚开，导致蛋液熟老。
5、放入白胡椒粉，不仅提鲜，还能去腥。
冬瓜蓉荠菜汤的家常做法
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