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八爪鱼饺子的做法

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  • 用料:

  • 五花肉  300克
  • 章鱼  500克
  • 小麦面粉  300克
  • 鲜香菇  200克
  • 鸡蛋  2个
  • 虾皮  半小碗
  • 色拉油
  • 食盐
  • 生抽
  • 香油
  • 黑胡椒
  • 小葱  2根

小贴士:

在捏的时候边上稍沾一些馅料的汁,让饺皮沾的更牢固,这样就可以让饺皮久煮不露馅出来

做法:

  • 1. 将八爪鱼的头翻过来,拿出头里的墨汁和黄等一些东西,八爪倒扣,抠出八爪鱼的牙,然后将八爪鱼剁碎即可。
  • 2. 将五花肉加入葱一起剁碎。
  • 3. 香菇也剁碎备用。
  • 4. 所有食材一起混合。
  • 5. 加入调料拌匀(馅料拌时要按一个方法拌)。
  • 6. 将面粉加水混合揉成团,擀成饺皮备用。
  • 7. 将饺皮包入馅料捏成饺子。
  • 8. 锅里烧开水后下入饺子,饺子开锅后继续加一次冷水再煮沸,连续两至三次加冷水,煮至饺子飘浮起来即可捞出锅。