黑巧克力椰浆慕斯蛋糕的做法

• 1.整理材料。

• 2.牛奶加蛋黄完全的搅拌均匀备用。

• 3.巧克力隔水融化备用。

• 4.融化的巧克力倒入蛋黄液中，充分搅拌均匀。

• 5.面粉过筛倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

• 6.糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

• 7.取三分之一蛋白与蛋黄液搅拌均匀。

• 8.再把蛋黄液倒入蛋白中，搅拌均匀。

• 9.蛋糕糊倒入模具，烤箱预热160度，倒数第二层，时间约为65分钟。

• 10.蛋黄加糖打至蛋液乳白即可。

• 11.椰浆煮开离火备用。

• 12.把蛋液倒入椰浆内，不停的搅拌至均匀。

• 13.吉利丁片用冷水泡软备用。

• 14.椰浆隔水加热，放入吉利丁片搅拌均匀，离水自然冷却至室温。

• 15.淡奶油加糖打发至6--7成发即可。

• 16.椰浆完全冷却后加入淡奶油搅拌均匀。

• 17.准备相应模具，把蛋糕体减小一圈，放入模具中，倒入一半的幕斯馅抹平，表面稍凝固，再放入另一片蛋糕体，倒入另一半的幕斯馅抹平，放入冷藏。

• 18.吉利丁片用冷水泡软，隔水加热至融化。

• 19.把融化的吉利丁片倒入糖水中搅拌均匀。

• 20.冷却的蛋糕体取出，脱模，黄桃切块，摆放在冷却的蛋糕体上装饰。