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霸王花煲猪腱的做法

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  • 用料:

  • 霸王花  80克
  • 玉米  1根
  • 胡萝卜  2根
  • 汤骨  1斤
  • 料酒

小贴士:

此款汤煲能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。但如果脾胃虚寒、消化欠佳的人食用,容易引起胃肠饱胀或腹泻,所以应该在骨汤中加入生姜或胡椒。

做法:

  • 1. 将霸王花用清水浸泡15分钟。
  • 2. 将玉米、胡萝卜洗净。玉米切段、胡萝卜切滚刀。
  • 3. 猪骨用清水和料酒浸泡15分钟后飞水。
  • 4. 将飞水后的汤骨重新倒入滚水中。也放入玉米、胡萝卜和霸王花。
  • 5. 大火烧开后转文火煲2个小时。
  • 6. 2小时后,放入适量的盐,继续煲20分钟即可。