毛毛虫面包的做法

做法：

• 1. 除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。
• 2. 排气，分割6等份。室温松驰15分钟。
• 3. 取其一，擀成长方形。
• 4. 把底边压扁，卷成筒状。
• 5. 捏紧收口处，滚匀。
• 6. 放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大。
• 7. 刷蛋液，挤上泡芙面糊。
• 8. 烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
• 9. 色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾。
• 10. 加入高粉搅拌均匀。
• 11. 放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可。