三鲜豆皮的做法

• 1.将糯米放入适量的热水泡上二十分钟。

• 2.加一，两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟。

• 3.将里脊肉切成半寸的小米丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调料；

• 4.搅拌均匀后腌制一下。

• 5.将肉丁，香菇丁，香干丁，榨菜丁等三鲜馅准备好。

• 6.在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐。

• 7.加入适量的水调成稀糊。

• 8.将锅烧热，放入少量的油。

• 9.下入腌好的肉丁翻炒。

• 10.翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒。

• 11.翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟。

• 12.煮好后将八角，香叶和桂皮捞出，加入榨菜。

• 13.翻炒后加入盐，胡椒等调料调味,再加入适量的水淀粉。

• 14.大火稍煮收汁。

• 15.盛入碗中备用。

• 16.准备好面糊，打好一个鸡蛋，切好香葱末。

• 17.再将锅烧热，放入适量的油，倒入面粉糊；倒入面糊后转动一个锅，使得面粉更加均匀；面皮定型后，在上面倒入适量的鸡蛋液。

• 18.用刷子将蛋液均匀的在面皮上刷上一层。

• 19.将面皮翻一面，再沿着面皮边缘加入适量的油。

• 20.在面皮中间码放刚煮好的糯米饭。

• 21.再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅。

• 22.稍微煎一下，将四面的边按压成四方形；待下面面皮焦黄时，再在上面撒些葱花。

• 23.翻个面，再煎一两分钟，再在上面撒些葱花。

• 24.层入盘中，再切成小块。