香辣干锅牛蛙的做法

• 1.菜场里会帮你把牛蛙宰杀好。回家清洗干净。牛蛙的皮很有营养，如果你看到皮不发怵，还是吃为好。

• 2.加入切碎的姜和蒜。

• 3.加盐。

• 4.加鸡精。

• 5.加料酒，我加的是自己酿的葡萄酒。

• 6.加老抽。

• 7.加蛋清。

• 8.加入生粉。

• 9.加入胡椒粉。

• 10.加入花椒用手搅拌均匀，腌制20分钟。

• 11.红椒，青椒冲洗干净。

• 12.切成圆圈或者小丁都可以。

• 13.热锅后放油，加入生姜。

• 14.放入牛蛙煸炒到水分没有。

• 15.加入一勺老抽。

• 16.放一勺烧烤酱。

• 17.一勺辣椒酱。

• 18.放入切好的红椒和青椒。

• 19.用生粉勾薄欠。

• 20.淋上香油可以出锅了。