鸡蛋:润燥
1.鸡蛋磕进大碗里,打散至起泡。
2.加入白砂糖、色拉油、清水。
3.把大碗座在40度的温水里,用高速打发;打至浓稠以后,转中速打发。
4.打至拉起打蛋头,可以写出“8”字,并且不会很快消失。
5.筛进自发粉。
6.直接用电动打蛋器搅拌均匀。
7.蛋挞模上涂一层色拉油,把泡软的提子干分别放在蛋挞模上。
8.倒进面糊至9分满,静置10分钟。
9.锅里水开后,放进蒸架,大火蒸10分钟,关火后过2分钟再揭开锅盖。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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