草鱼汤

草鱼汤
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健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中

草鱼汤的做法

  • 草鱼汤的做法图解1

    1.锅里放少许油,大火,将鱼放入稍煎一下,不需要有多熟。

  • 草鱼汤的做法图解2

    2.翻面再稍微的煎1分钟,鱼皮烂了也没关系。

  • 草鱼汤的做法图解3

    3.加入没过鱼的温水,大火煮开。

  • 草鱼汤的做法图解4

    4.开锅一会就会有奶白的颜色出现,撇去全部的浮沫。

  • 草鱼汤的做法图解5

    5.间紧迫就继续用大火煮,10分钟左右就会有浓厚奶白色,时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些,观察汤汁浓厚了即可。

小贴士

撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了,所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看,然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤,等等。鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放,但是鱼汤再好,那更多蛋白质等的营养成分,还是大多都在鱼肉里,所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃,这样才会将营养吸收到最大化。

本菜谱由浩云郎280上传

草鱼汤的家常做法

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