豆角面的做法

做法：

• 1. 先和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。
• 2. 豆角洗净，将豆角切成段。
• 3. 五花肉切成条，葱、姜末、花椒备用。
• 4. 将醒发的面揉成面团，擀成大圆饼。
• 5. 把面饼折叠起来。
• 6. 用刀切成宽一点的面条。
• 7. 切好的面条展开，因为比较长，我从中间断开了。
• 8. 炒锅上火，油烧热后放入花椒爆香。
• 9. 接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末。
• 10. 再倒入调好的料汁。
• 11. 放入豆角翻炒一会。
• 12. 加入热水，水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些，足够能把面蒸熟。
• 13. 接下来将豆角倒入蒸锅中炖。
• 14. 蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条（这是与其他做法不同的地方，面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的）。
• 15. 蒸一段时间后翻一下面条，等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候，面条也熟了（可以随时看着豆角，不要靠没水就行）。
• 16. 这是炖好的豆角。
• 17. 最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。
• 18. 盛入碗中即可开始美餐了。