油条的做法

做法：

• 1. 将称量好的面粉，玉米面，盐和泡打粉放入容器中。
• 2. 加入一个鸡蛋和适量水。
• 3. 将面和到表面光滑，盖上保鲜膜，放在室温下饧上半个小时。
• 4. 准备好一个容器，并在底部刷上油。
• 5. 饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油，再放入刷油的盒子里。
• 6. 盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上。
• 7. 第二天早上拿出来饧上一会儿，在案板上刷一层油。
• 8. 整理成长条，再在面上刷上一层油。
• 9. 将面团切成等量的小段。
• 10. 将两个面条重叠起来，在中间用筷子按压紧。
• 11. 再捏紧两端相相反的方向拧一下。
• 12. 将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅。
• 13. 下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀。
• 14. 直至表面炸成金黄色就可以捞出。
• 15. 捞出后放在纸巾上吸一下油。
• 16. 在上面均匀的撒上糖粉即可。