红油牛百叶的做法

• 1.牛百叶洗净、切粗丝。

• 2.将两片姜切碎，蒜切末。

• 3.锅中加水，放入两片姜，大火煮沸。

• 4.水沸后，放入切好的牛百叶焯烫。

• 5.大约一分钟后加入料酒。

• 6.在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出。

• 7.捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用。

• 8.另起锅，放两大勺油，大火加热。

• 9.油烧至六成热，放入干辣椒。

• 10.放入一大勺辣椒酱。

• 11.小火炒一分钟，关火，倒入一只干净的碗中。

• 12.将红油倒入浸过冷水的牛百叶。

• 13.加入姜、蒜碎末。

• 14.加入少许精盐。

• 15.加入一茶匙细砂糖。

• 16.加入少许鸡粉。

• 17.加入一茶匙白醋。

• 18.加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可。