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虫草无花果煲排骨
健康功效
排骨:润燥
虫草花:补肺
无花果:清热
虫草无花果煲排骨的做法
![虫草无花果煲排骨的做法图解1]()
1.排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用。
![虫草无花果煲排骨的做法图解2]()
2.水烧沸，放入排骨，汆烫至变色。
![虫草无花果煲排骨的做法图解3]()
3.捞出排骨，用凉水冲去浮沫。
![虫草无花果煲排骨的做法图解4]()
4.紫砂煲中放入排骨，加足量清水。
![虫草无花果煲排骨的做法图解5]()
5.放入虫草花，无花果和枸杞。
![虫草无花果煲排骨的做法图解6]()
6.最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。
小贴士
1．虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净即可，不需要泡太久；
2．排骨汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈；
3．加入虫草花，汤水会变黄，属于正常现象，只要汤水清澈、无异味即可；
4．虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效；
5．虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉；
6．盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道。
虫草无花果煲排骨的家常做法
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