虫草无花果煲排骨

虫草无花果煲排骨
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健康功效

排骨:保护神经系统
虫草花:补虚
无花果:开胃

虫草无花果煲排骨的做法

  • 虫草无花果煲排骨的做法图解1

    1.排骨洗净,姜切片,虫草花用清水浸泡3分钟,无花果和枸杞洗净备用。

  • 虫草无花果煲排骨的做法图解2

    2.水烧沸,放入排骨,汆烫至变色。

  • 虫草无花果煲排骨的做法图解3

    3.捞出排骨,用凉水冲去浮沫。

  • 虫草无花果煲排骨的做法图解4

    4.紫砂煲中放入排骨,加足量清水。

  • 虫草无花果煲排骨的做法图解5

    5.放入虫草花,无花果和枸杞。

  • 虫草无花果煲排骨的做法图解6

    6.最后放入姜片,大火烧开后转小火,煲两小时左右,出锅前加少许盐调味。

小贴士

1.虫草花用清水浸泡2-3分钟,洗净即可,不需要泡太久;
2.排骨汆烫后要洗去浮沫,否则汤水不够清澈;
3.加入虫草花,汤水会变黄,属于正常现象,只要汤水清澈、无异味即可;
4.虫草花不适合做生滚汤,小火煲出的老火汤,才能充分发挥其营养及功效;
5.虫草花保存时一定要保持干燥,以免受潮发霉;
6.盐不要加太多,否则会掩盖汤清甜的味道。

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虫草无花果煲排骨的家常做法

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