红薯发糕的做法

• 1.先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥。

• 2.酵母粉用温水化开，面粉、奶粉、糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉，再将其揉搓成较软的光滑面团。

• 3.放温暖处发酵至原来的2倍大。

• 4.在蒸屉中铺上玉米叶，没有玉米叶可铺上屉布。

• 5.将面团轻轻揉匀，放入蒸屉拍拍平，或整成想要的形状，盖上锅盖再次醒发半小时。

• 6.再放上几颗枸杞子做装饰。

• 7.锅中烧水，待水开之后放入蒸屉，视火候大小，蒸15~25分钟即可出锅。