1.橙皮用刷子刷洗几次(外皮可能打了蜡),看着不脏,其实挻脏的,一定要多洗几次,然后放入水锅中煮30~40分钟。
2.煮好后取出橙皮,用小勺子将内侧白色部分刮干净。
3.锅中放入500毫升水、500克白砂糖,放入煮好的橙皮,小火煮30分钟后腌渍一晚。
4.第二天,取出橙皮,汁水中加入100克白砂糖,煮沸后,与橙皮一起再放置一晚。一点要用小火,要不容易糊锅。橙皮小火煮至透明即可。
5.取出橙皮,置于网架上沥干,于常温下干燥2~3日,快干的时候散些白糖在橙皮上面,干后切成细丝,即得糖渍橙皮。
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