用料：
- 带鱼 3条
- 大葱
- 姜
- 白糖
- 绍酒
- 八角
- 老抽
- 盐
- 鸡精
小贴士：
1、带鱼鱼鳞营养价值极高，轻轻的，不要将其洗掉哦！
2、老抽是为了上色，你可以选择酱油或者生抽。
3、根据鱼的个头来选择加入汤汁的量，要是鱼较小，可以少加水，稍炖即可关火。
做法：
- 1. 带鱼洗净，切去头尾，切成段。葱姜切片。
- 2. 平底锅烧热，放入油，将带鱼煎成两面金黄色。
- 3. 加入适量清水。
- 4. 加入葱姜片和八角。
- 5. 加入绍酒。
- 6. 加入老抽。
- 7. 加入盐。
- 8. 加入白糖。
- 9. 炖至汤汁浓稠，加入少许鸡精，即可出锅。