带鱼:解毒 大葱:活血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.带鱼洗净,切去头尾,切成段。葱姜切片。
2.平底锅烧热,放入油,将带鱼煎成两面金黄色。
3.加入适量清水。
4.加入葱姜片和八角。
5.加入绍酒。
6.加入老抽。
7.加入盐。
8.加入白糖。
9.炖至汤汁浓稠,加入少许鸡精,即可出锅。
1、带鱼鱼鳞营养价值极高,轻轻的,不要将其洗掉哦!2、老抽是为了上色,你可以选择酱油或者生抽。3、根据鱼的个头来选择加入汤汁的量,要是鱼较小,可以少加水,稍炖即可关火。
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