柚子:醒酒
蜂蜜:补脾胃
冰糖:和胃
1.先将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再放进60度左右的水中泡10分钟,这样可以去掉柚子表皮的蜡质。
2.将柚子表皮切下。
3.将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉。
4.切成细丝。
5.放入淡盐水中浸泡15分钟。
6.锅中放入水和冰糖,烧开后。
7.放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下再加入柚子皮。
8.柚子皮煮至有透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,以免糊锅,大约要1小时左右,关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶,放进冰箱冷藏3天左右就可以了,时间越久味道越好。
怎样做不苦的柚子茶:将柚子皮里的厚厚的瓤,就是柚子皮和柚子肉中间的白色部分,若是想不苦,就尽量处理干净,若是不怕苦可留一部分,柚子皮切丝,柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,这样做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了。若想去火的话,可多加些柚子皮。