排骨:润燥
醋:补血、低蛋白质
1.取一只干净的小碗,放入酱油和醋。
2.再加入糖和盐,搅拌均匀作为料汁待用。
3.子姜去皮、切片,与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中,加入鸡汁,搅拌均匀。
4.倒入料汁,再次抓匀,腌制20分钟以上。
5.料理盒加少许水,放入蒸帘,将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上。
6.盖上盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟,取出逐个翻面、透气,再次加热8分钟即可。
1.排骨要斩小段,切反复清水浸泡、冲洗,去血水;
2.子姜较嫩,也可不去皮;
3.腌制的时间越久,排骨越入味儿;
4.蒸制时,蒸帘下加少许水,以免排骨口感偏干。