泡菜炒牛肉的做法

• 1.横切牛肉，切3mm左右，然后切成小片。

• 2.红椒切块，青蒜切段。

• 3.牛肉切好，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐3g，淀粉少许腌制1小时。

• 4.锅里热油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉。

• 5.炒至变色，盛出备用。

• 6.然后加少许油，加入泡菜炒香。

• 7.放牛肉，翻炒均匀。

• 8.加红椒和青蒜。

• 9.加盐，倒2汤匙红油，翻炒两下出锅即可。