田园披萨的做法

• 1.将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐。

• 2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右。

• 3.倒入橄榄油。

• 4.用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中，然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右。

• 5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆。

• 6.面团擀成5mm左右的薄片，略大于烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。

• 7.洋葱洗净、切碎末。

• 8.锅烧热，放入洋葱丁。

• 9.小火慢慢煎，待洋葱散发出香味，加入番茄酱。

• 10.翻炒均匀。

• 11.加入新奥尔良烤肉料。

• 12.继续翻炒均匀后盛出待用。

• 13.青、红椒切细丝。

• 14.培根解冻后，切成小块。

• 15.马苏里拉奶酪刨成丝。

• 16.茄子洗净、斜切成薄片。

• 17.烤盘中倒入少许橄榄油，抹匀。

• 18.取出冷藏后的饼皮，放入烤盘。

• 19.涂一层酱料，边缘空出1cm左右。

• 20.撒1/3奶酪丝。

• 21.铺一层茄子片。

• 22.撒上培根。

• 23.撒上2/3青、红椒丝。

• 24.烤箱200度预热，披萨放入中层，烤15分钟后取出，撒上剩余的奶酪和青、红椒丝，再烤5分钟，至奶酪融化即可。