三色蒸蛋的做法

• 1.将咸鸭蛋和松花蛋去壳。

• 2.然后切成小丁备用，这样就有了黄、黑、白三种颜色，所以我管他叫三色蒸蛋。

• 3.两个鸡蛋打入碗中。

• 4.打散。

• 5.然后，加入倍量的水，也就是蛋和水的比例是1：1，因为蒸蛋中用到了咸鸭蛋，那加盐这一步就可以省去了。

• 6.准备一个大点的平底碗，铺上一层锡纸，当然抹油也可以。将蛋液入，再将蛋丁倒进去。

• 7.稍微搅拌一下。

• 8.好了，接下来上锅蒸了。将蛋放入蒸锅中蒸熟即可。我习惯锅盖上留一点缝，目的是防止蒸汽滴在碗中，形成大泡。

• 9.吃的时候可以切成小块，再滴几滴酱油更好吃。