豉味酱烧锅的做法

• 1.用刀在鸡翅中上改两刀，加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时。

• 2.干黄酱用温水调开备用。

• 3.菜花提前焯水。

• 4.起油锅，放入八角、肉蔻、砂仁炒香（最好将香料敲开，以便入味。）。

• 5.放入葱姜蒜爆香，放入豆豉和黄酱炒熟。

• 6.放入腌制好的鸡翅中，炒至7成熟时，放入胡萝卜翻炒。

• 7.按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放。

• 8.中间可以适量加点水以防干锅。

• 9.其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒，撒入少量盐（黄酱咸味道比较重），鸡精，再淋入少许香油即可出锅。