金虫草鲈鱼汤

金虫草鲈鱼汤
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

海鲈鱼 1条
金虫草 15G
少量
橄榄油 10ML

金虫草鲈鱼汤的做法

  • 金虫草鲈鱼汤的做法图解1

    1.金虫草清洗干净后装入容器,用水泡发1小时左右,海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右。

  • 金虫草鲈鱼汤的做法图解2

    2.起锅,热锅后往锅里注入10ML橄榄油。

  • 金虫草鲈鱼汤的做法图解3

    3.中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨,煸至略金黄色。

  • 金虫草鲈鱼汤的做法图解4

    4.将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中,大火烧开后,将炒锅中的食材转入砂锅,放入鱼皮,小火煲一个半小时左右,熄火后加盐调味。

小贴士

橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。因此在煲鱼汤时加入橄榄油,即可去鱼腥味又能保持鱼的营养成分不流失。又保护靓汤的色泽。金灿灿的滋养海鲜汤是宴请宾客的上等佳肴。

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金虫草鲈鱼汤的家常做法

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