鸭肉鲍鱼干汤的做法

• 1.买来的鸭腿，洗净、剁成小块。

• 2.干海米清水漂洗。

• 3.鲍鱼干提前泡发。（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）。

• 4.高汤一碗。（排骨熬煮2个小时，煲成高汤。）。

• 5.鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水。

• 6.用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要。

• 7.将高汤倒入。

• 8.泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮。

• 9.干海米倒入。

• 10.煮啊煮~~转中小火。

• 11.煲40——60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠。

• 12.一点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻啊！！！鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦~~。