西瓜皮鸡肉饼的做法

• 1.干木耳用温水提前泡发20分钟。

• 2.西瓜皮去除红瓤，去除绿色外皮，洗净备用。

• 3.西瓜皮擦丝，用盐适量腌制片刻，挤掉水分。

• 4.胡萝卜擦丝，加入到西瓜皮丝中。

• 5.泡发好的木耳，洗净后，去除老根，剁碎，加入西瓜皮丝中。

• 6.鸡胸肉剁碎成泥，同西瓜皮丝，木耳碎，胡萝卜丝混合。

• 7.混合物中加入一个鸡蛋，生粉，蚝油，搅拌均匀。

• 8.最后加入剁碎的姜末，蒜末，继续搅拌均匀。

• 9.平底锅倒入适量食用油，将鸡肉泥混合物摊成小圆形，慢慢小火煎制，一面金黄后翻面，煎至2面金黄即可。