蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.将里脊肉切成肉丁,加入盐,胡椒,生粉,生抽等调味料。
2.搅拌均匀,腌制十分钟。
3.将锅烧热,加入适量的油。
4.油烧热后下入腌好的肉丁翻炒。
5.肉丁翻炒变色后加入蒜苗丁,一起翻炒。
6.加入适量的盐,胡椒等调味料,继续翻炒两下。
7.出锅前加入准备好的皮蛋丁。
8.一起翻炒就可以啦。
9.出锅装盘。
这是道快炒菜,要先提前将原料准备好,肉末切丁腌制;皮蛋切丁时可以不要中间的稀黄(如果中间的黄已凝固,那用在里面没关系),免得影响成品的“卖相”;大火快炒,不出五分钟就可以端上桌,是很下饭的家常菜。